洋姜在各地的叫法有很多种，以下是一些常见的叫法：
1. 鬼子姜
2. 菊芋
3. 洋羌
4. 番羌
5. 凉姜
6. 姜不辣
7. 阳芋
8. 洋芋
9. 秦艽
10. 东方芜菁
可以看出，洋姜在不同的地方有不同的名称，这也反映了洋姜在各地的普遍食用和广泛种植。
洋姜真的是好吃，它腌出来最好吃，每天早上吃稀饭最好，而且吃它不上火，生姜虽然是好吃，但是吃多了，人容易上火！
洋姜含糖量不是很高，每100g的洋姜中碳水化合物的含量为16.6g，还有丰富的膳食纤维、矿物质、微量元素。并且经研究发现，洋姜还有很重要的药用价值。