起龙虾的方法有很多，但最常用的方法是将龙虾放入开水中煮熟，然后将其捞起放入冰水中浸泡。
接着用手将龙虾摆成一排，用力按压龙虾壳的两侧，让龙虾裂开，最后将龙虾翻转过来，再用力拔掉龙虾肚子下的甲壳，取出虾肉即可。
另一种方法是直接将龙虾放入烤箱或蒸锅中蒸熟，然后用同样的方法摆放并剥开。总之，无论采用哪种方法，摆放和用力按压都是起龙虾的关键步骤。
起龙灯是中国传统文化中非常重要的元素，古时候每到农历正月十五，热闹非凡的龙灯舞会便会在城市和乡村的街道上拉开序幕。起龙灯前首先要选好地点，有宽阔平坦的广场最好，然后集合起兴高采烈的乡亲们，多为年轻小伙子们组成。
他们身穿红衣，头戴彩帽，手拿彩灯，跟随着鼓乐节奏，高声唱着古老的赞歌，摇曳欲舞，将龙灯的身躯起伏飞舞，整个场面喜气洋洋，热情奔放。这种活动不仅体现了中国的多元文化，也充分展示了中国人民向往美好生活的精神追求，让人们感受到了浓郁的民俗文化氛围。