腌制的小鱼如果不晒，装在桶里 的长短取决于多种因素，包括盐 度、温度以及腌制小鱼的种类等 这一 切 说，如果小鱼在腌制过程中充分地，并且桶内的湿度和温度都得到了 有双的工 制，那么小鱼可以在桶内存放较长时间而不 变质。
主料：大雁肉400克，
调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克
1.将大雁肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；
2.坐锅点火，放入植物油，将腌好的大雁肉倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；
3.坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、大雁肉翻炒均匀即可出锅。
1、腌制食物也会变质，腌黄瓜的储存办法是首先将切好的黄瓜放在阳台上，平铺开来晾晒进行脱水脱干水分的黄瓜放入一个干净的盆中，接着往盆里放入半斤大蒜子和半斤姜片，然后把放凉后的料汁倒入盆中搅拌均匀。
2、搅拌均匀之后就可以装入密封罐中保存起来就可以了