1 月份到 12 月份的菜有很多，以下是一些常见的菜品：
一月份：菠菜、芹菜、芥菜、生菜、西兰花、胡萝卜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜等。
二月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜等。
三月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿等。
四月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角等。
五月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子等。
六月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒等。
七月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒、丝瓜等。
八月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒、丝瓜、苦瓜等。
九月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒、丝瓜、苦瓜、芋头、莲藕等。
十月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒、丝瓜、苦瓜、芋头、莲藕等。
十一月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒、丝瓜、苦瓜、芋头、莲藕等。
十二月份：油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、萝卜、白菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、西红柿、豆角、茄子、青椒、丝瓜、苦瓜、芋头、莲藕等。
需要注意的是，不同地区的气候和土壤条件不同，因此菜品的种类和生长季节也会有所不同。此外，随着现代农业技术的发展，一些反季节蔬菜也可以在不同的季节种植和收获。
1月吃好柑橘类、草莓、荸荠、甘蔗、柿子、猕猴桃、枣等最好吃。此时正值冬季，多吃水果有利于润燥清火，一些水果不止生吃，熟吃更养脾胃。
对于12月初提前去做1月份的车检可能会产生一些影响。首先，提前去做车检可能导致车辆在检查时还不符合规定的要求，这可能会导致检查结果不准确或者需要再次进行检查。
其次，如果车辆在提前检查时被发现有问题，可能会导致提前修理或者更换部件的额外费用。此外，由于检查结果只在一个月内有效，可能会导致需要再次进行检查的麻烦。综上所述，提前去做1月份的车检可能会带来一些额外的麻烦和费用，因此最好还是在规定的时间进行车检。