关于牛奶做成奶粉方法：
一种是蒸汽喷雾法：把牛奶喷雾到一个高温无菌的管子里，这样水分会在高温的作用下蒸发，固体成分保留下来就变成了奶粉。
另一种方法是冷冻，也就是利用牛奶中的脂肪、蛋白质和水的冰点不同，通过冷冻把水分离出去，只保留固体成分。
1.采集生牛奶
新鲜采集的生牛奶、生羊奶进入工厂，立即进行检验、过滤、净化、标准化处理，使原料乳中脂肪与无脂干物质的比例等于所要生产的奶粉中脂肪与无脂干物质的比例。
2.高温杀菌
采用高温短时间或超高温瞬时杀菌的方法。如80~85℃加热5~10分钟，90~95℃加热10~15秒。
3.加糖
在生产加糖或其它配方奶粉时，需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。
4.浓缩
在进行喷雾干燥前，要先进行真空浓缩。除去乳中70~80%的水分。进行真空浓缩可以大大减少喷雾干燥时水分蒸发量，改善奶粉颗粒，提高奶粉保藏性。
制奶粉的基本流程如下：
1. 原料处理。新鲜的牛奶先要经过脱脂、均质和灭菌等步骤，取得纯净的牛奶素材。
2. 入料制粉。将处理之后的牛奶送入喷雾干燥器，进行加热喷雾，使其形成小颗粒的乳浆，蒸发后成粉末。
3. 分级包装。根据质量、颜色、口感等因素进行分级，将其分装、密封包装、装箱。
奶粉的品质关键在于原材料，好的原料和先进的生产技术可以使奶粉保存期更长、营养更为完整、口感更好。在生产过程中保证卫生，加强质量控制，确保奶粉品质，同时满足市场对品质、口感的需求。