答：不高
三文鱼皮热量200大卡。鲑鱼又称三文鱼,是深海鱼类的一种。其也是一种非常有名的溯河洄游鱼类,它在淡水江河上游的溪河中产卵。产后再回到海洋肥育。
首先，把买来的三文鱼边角料用冷水清洗干净，再把这些边角料放入锅里加上冷水小火炖煮，直到鱼肉变成粉红色的时候再把火关掉；
接着把鱼刺都挑出来，一定要挑到干干净净，然后把鱼肉捏碎放到锅中小火煮，大概20分钟，这个时候把火关掉冷却一会，上面就会浮现一层厚厚的油。
最后，把鱼油装到容器里，再放到冰箱里冷藏，吃的时候用干净的勺子挖一两勺就可以了。
两者的区别在于，三文鱼鱼腩属于三文鱼肉的一种。
三文鱼一般按不同的部位，分为三文鱼腩，也就是三文鱼的腹部，其次就是三文鱼肉，也就是三文鱼背，还有就是三文鱼尾了，不同部位价格不同。
三文鱼腩脂肪含量是最高的，所以口感是最好的，其味道也是最醇厚的，因此价格是最贵的。最佳的吃法就是刺身，芥末酱油浸透在橘黄色的鱼肉上，入口肥美细嫩，腻滑饱满，鲜味十足，细细咀嚼有一股淡淡的奶香味回味在口中。