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选择好的商圈。
我们在进入市场销售散酒的时候，首先要选择好的商圈。这所谓好的商圈，就是指购买散酒的群体多，同品竞争少的地方，要选择在这样的地方销售。
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建立自己的客户群。
购买散酒的客户，都是固定的群体，也就是我们所说的“回头客”，因此我们要用价格优势，以及好的服务意识建立起自己的客户群。
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保证酒的质量。
我们销售的散酒，一定要是好的质量，否者即使你建立起自己的客户群，恐怕也不能使客户变成“回头客”。
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回馈老客户。
对经常光顾我们的客户，要采取销售优惠的办法。比如买5送1，或者买10送1、送2等。当然这些要根据自己的成本，以及盈利空间来实施。
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扩大销售范围。
如果散酒的质量可以保证，我们可以把散酒推销到附近的饭店，这样不仅扩大了销售渠道，同时也为我们的散酒扩大了知名度。
散装酒水的食品安全证，实际上是指食品经营许可证。要办理食品经营许可证，需要遵循以下步骤：
1. 准备相关材料：包括营业执照、组织机构代码证、税务登记证、法定代表人身份证明、经营场所的租赁合同或房产证明等。具体材料可能因地区而异，建议向当地工商部门咨询。
2. 前期卫生检查：工商部门会对经营场所进行卫生检查，确保场所符合卫生要求。
3. 提交申请：将准备好的材料提交至当地工商部门。
4. 等待审批：工商部门会对提交的材料进行审核，如果审核通过，会发放食品经营许可证。
值得注意的是，食品经营许可证的范围包括预包装食品和散装食品，但不包括酒水。如果要销售酒水，还需要单独申请酒类许可证。