1. 在表格中输入销售额和成本：在Excel表格中，可以使用一个单元格输入销售额，另一个单元格输入成本。
2. 计算毛利润： 在第三个单元格中输入“=销售额-成本”，即可计算得到毛利润的金额。
3. 自动化计算: 可以通过在工作表上设置相应生产公式来自动化计算毛利率等复杂指标。例如，在其他单元格中，您可以输入公式“=税前净利/销售额”或“=税后净利/会计科目物资消耗（基于你的财务制度规则判断）”，从而快速计算得到经营效益的各项指标。
当excel单元格中显示的内容为乱码时，可能有以下几种情况：
1. 编码格式不匹配：excel单元格中的文本内容的编码格式与excel软件或系统的编码格式不匹配，导致文本显示为乱码。此时，需要将excel软件或系统的编码格式设置为与文本内容编码格式相同的编码格式。
2. 字体不兼容：excel单元格中的文本内容使用了不兼容的字体，导致文本显示为乱码。可以通过更改excel单元格中的字体来解决。
3. 文本格式不正确：excel单元格中的文本内容格式不正确，未按照正确的格式显示。例如，把文本框中的值转成了 HTML 代码，或者格式不是文本格式。解决方法是将文本格式化为文本格式或纯文本格式。
4. 缺少字体文件：excel单元格使用了本地计算机上未安装的字体文件，导致文本显示为乱码。需要在电脑中安装缺失字体，或者将字体文件复制到系统/office/font目录下。
5. 语言不一致：excel语言设置与文本内容的语言不一致，导致文本显示为乱码。可以更改excel语言设置，或者将文本内容转换为与excel语言相同的语言。