食材：牛肉 500克 、 大酱 150克 、 甜面酱 150克 、 香其酱 50克 、 香菜 少许 、 小葱 少许根 、 黄瓜 一根 、 胡萝卜 一个
做法：
1、牛肉切碎 ，香菇切丁，黄瓜胡萝卜切丝备用
2、牛肉焯出血沫
3、加油加葱花炒牛肉和香菇碎
4、加入甜面酱，香其酱炒出香
5、煮好面，捞出，加入牛肉炸酱和配菜即可
首先把买回来的牛肉洗干净切成块备用，然后把黄豆洗干净备用。
锅里放进油后把牛肉倒入锅内翻炒一下然后把黄豆到进去，加水，盐花椒大料等。烧开锅后小火慢炖。
牛肉炸酱面富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。牛肉含有丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、血红素和半胱氨酸，有助于增强免疫力和记忆力。
炸酱面中的蔬菜如黄瓜、豆芽等，含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于开胃消食、清热去火。同时，面条易于消化吸收，有助于改善贫血和平衡营养吸收。总之，牛肉炸酱面是一道营养丰富的美食。