南瓜饼是一道美味的甜点，用木薯粉做更加简单方便。首先，将南瓜切成小块，蒸熟后压成泥状。
然后，将木薯粉、糖、鸡蛋和牛奶混合，加入南瓜泥搅拌均匀。
接着，将混合物平均倒入热锅中小火煎至两面金黄即可。这种做法不仅简单易行，而且味道鲜美，口感细腻，是一款很受欢迎的小吃。
以下是南瓜饼用木薯粉最简单的做法：
材料：
- 南瓜 150 克
- 木薯粉 50 克
- 细砂糖 30 克
- 盐 1 克
- 色拉油 适量
步骤：
1. 将南瓜洗净、去皮、去籽后切成小块，放入锅中加水煮熟。
2. 熟软后用勺子把南瓜压成泥状，放入一个大碗中。
3. 在南瓜泥中加入木薯粉、细砂糖和盐，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的南瓜糊分成若干小份，用手揉成小饼状。
5. 取一个平底锅，加入适量油，烧至七成热时，放入南瓜饼小心煎炸。
6. 逐个煎至两面金黄色即可。
温馨提示：煎的时候一定要注意火候，火太小南瓜饼会油腻，火太大容易糊焦。
高筋面粉和低筋面粉在用途上有所不同，一般来说，南瓜饼适合使用低筋面粉来制作，因为低筋面粉的筋度较低，更容易做成柔软的饼皮，同时也更容易包裹馅料。
南瓜饼的制作方法较多，以下是一种常用的南瓜饼制作方法： 所需材料：
南瓜：500 克
低筋面粉：250 克
糯米粉：250 克
白砂糖：100 克
油：适量
豆沙：适量
制作步骤：
将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后捣成南瓜泥。
将低筋面粉、糯米粉和白砂糖混合在一起，加入南瓜泥，揉成面团。
将面团分割成大小相同的小面团，搓成球状，压扁成饼状，包入适量豆沙馅，搓成球状。
将球状南瓜饼放入油锅中煎至两面金黄即可。
需要注意的是，南瓜饼的制作过程需要揉面和包馅，需要一定的耐心和技巧，如果第一次制作南瓜饼，可以先尝试做几个小的，熟悉制作过程后再逐渐增加数量和难度。