腥味。
生肉的味道偏腥，有一股很生的味道，生的在未加工前呈鲜红色的肉类，生肉比熟肉所含的维生素C多，并且生肉被消化后给人体所提供的能量也比熟肉多，但是生肉中往往含有细菌和寄生虫，人们选用使用生肉的时候尽量选择新鲜卫生的肉种。
生肉春卷的制作时间因个人烹饪技巧和火候掌握而异，通常需要15-20分钟。下面是一份简易的生肉春卷制作方法：
材料：
1. 薄肉片（如猪肉、牛肉、鸡肉等）150克
2. 春卷皮15张
3. 蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、豆芽等）适量
4. 生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉、淀粉各适量
5. 油适量
步骤：
1. 将薄肉片切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 蔬菜切丝备用。
3. 准备一个碗，加入生抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀，制成调味汁。
4. 在一个平底锅中加入适量的油，油热后将腌制好的肉丝下锅翻炒至熟，加入蔬菜丝继续翻炒，然后加入调味汁，炒匀后关火，让肉丝和蔬菜丝充分吸收调味汁的味道。
5. 准备春卷皮，将炒好的肉丝和蔬菜丝放在春卷皮上，包成春卷形状。
6. 在平底锅中加入适量的油，油热后将包好的春卷下锅，用中小火将春卷煎至两面金黄，即可捞出沥油。
这样一份美味的生肉春卷就制作完成了。
生肉末放在保鲜里能否放两天取决于存储方式和食物质量。如果生肉末被放置在适当的保鲜条件下，例如在密封的容器中或者使用保鲜膜封装，且没有出现异味、变色等情况，那么一般是可以放置两天的。然而，如果存储条件不良或者食物质量出现问题，就有可能会引起食物变质，食用后可能会对身体健康造成影响。因此，建议在存储生肉末时要遵循食品安全原则，尽量选择新鲜的食材并尽快食用。