南方喝茶的步骤通常包括以下几个部分：
净手：保持卫生是喝茶的基本要求，洗手不仅是为了清洁双手，也是为了以一颗纯净的心去迎接接下来的茶艺之旅12。
烫杯温壶：将开水倒入茶壶和茶杯中，提高茶具的温度，为后续的冲泡做好准备，同时给茶具预热，使茶的味道更香123。
置茶：将茶叶放入茶壶或茶杯中，这一步骤中，洗手就起到了重要的作用123。
洗茶：用沸水轻轻冲洗茶叶，去除灰尘和杂质，这一步骤又称为润茶，是为了唤醒茶叶，让茶香茶韵更好的展现出来123。
冲泡：将沸水再次倒入壶中，这一步骤是平时大家常用的，不同的茶头汤的价值也不同，对于好茶，头汤又称之为“还魂汤”大多都会保留下来，最后饮用123。
去浮沫：用壶盖或杯盖将浮沫刮掉，使茶汤更加纯净123。
封壶：盖上壶盖，保存茶壶里茶叶冲泡出来的香气，用沸水遍浇壶身也是这个目的123。
分杯：用茶夹将提前煮沸的主杯和闻香杯取出，摆放整齐，用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上，方便加茶123。
玉液回壶：轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶123。
奉茶：用双手将茶杯送到客人面前，表达主人的好意和尊重1。
闻香：带着敬意，也是对茶的一种赞美和体味1。
品茶：细细呷上一口，浅尝慢饮，享受茶香的微妙1。
南方喝茶是一种文化体验，主要有以下步骤：首先把茶叶放入茶壶，用热水冲泡茶叶后倒出，这是为了洗茶和预热茶器。
接下来再次加热水倒入，待茶叶完全张开后，将茶水倒入扁口盖杯，这是为了分离茶叶和茶汤。
然后再将茶汤倒入茶杯中，闻其香气，先品出第一泡茶的香味。
接着品尝，一边闻茶香一边品味茶味，可细品七八次，不仅可以解渴，更是一种静心和品味的过程。南方喝茶强调的是慢品、细品、静品，可以体现出南方文化的深情厚谊。
1、材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、 调味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片。
2、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。
3、将肉馅团成丸子。
4、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入加盐的沸水中氽烫。
5、氽烫的油菜底部打十字刀，将胡萝卜条插入。
6、锅置火上油烧至六成热，放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
7、锅入加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮开后转小火炖至汤汁见少，捞出丸子。
8、锅中剩余的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油。
9、汤汁浇在丸子上即可完成。