红薯粉和藕粉是不同的物质，红薯粉是用红薯为原材料制成的粉状食品，而藕粉则是用藕为原材料制成的粉状食品。虽然它们都是淀粉类食品，但它们的口感和味道有所不同。红薯粉较为粘稠，口感相对比较Q，而藕粉则相对更脆，口感更为清爽。因此，红薯粉不能像藕粉一样用于烹饪，但可以用于制作糕点、粉丝等食品。
一样，红薯粉可以像藕粉一样用开水烫，但是需要注意的是，红薯粉的烫水时间要比藕粉长一些，一般需要烫5-10分钟，直到变得柔软透明为止。此外，红薯粉的口感比藕粉更加Q弹，烫的时间过长容易煮烂，影响口感。因此，在烫红薯粉时，需要掌握好时间和火候，以保证其煮熟且口感好。
不能泡熟只能泡软。红薯粉一般最好提前30分钟泡发，比较细的红薯粉，必须泡20分钟，较为宽厚的红薯粉必须泡发的时间也较长，一般需要泡30分钟。
如果是温开水泡发，泡发的时间很短，如果是凉水泡发，则需要泡发很长的时间，直到红薯粉变松才可以。