答:慈菇的热量〔94大卡〕
主料：慈菇(400克)
辅料：猪排骨(大排)(100克)
调料：盐(3克) 料酒(10克) 大葱(1克) 姜(1克)
1.将排骨斩成小块，放入沸水中焯水。慈菇去尖，削皮，切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。
2.在锅中倒入清水2000克，放入排骨、黄酒、葱、姜等，用旺火煨20分钟后，倒入慈菇片，再烧片刻，用精盐调味，倒入汤碗中，即成。
四个月左右。4月上旬将球茎顶芽切下丢入水塘催芽或用窝席围好，上盖湿草，并随时浇湿，保持15℃以上气温，约10~15天出芽即可插芽育苗，每亩大田需用顶芽10~12千克（种姑80千克左右）。
晚水慈姑于5月上旬将堆藏的球茎取出，也可不经催芽而直接育苗。