出项票和销项票都是增值税专用发票，但它们代表的含义和作用有所不同。

出项票指的是销售方开具的发票，用于证明销售方向购买方发出的货物或劳务的凭证。它是购买方用于证明该纳税人在交易中取得的收入以及扣除增值税收入的重要凭证。一般情况下，出项发票上会列明发票编号、发票日期、销售方名称、购买方名称、货物名称或劳务名称、服务项目名称、发票金额等内容，以及税务机关代码。

销项票则是指销售方向购买方开具的发票，用于证明销售方支付的出货款项。它是销售方证明销售收入并缴纳增值税的重要凭证。与出项票类似，销项发票上通常会列明发票编号、发票日期、销售方名称、购买方名称、货物名称或劳务名称、服务项目名称、发票金额等内容，以及税务机关代码。

总的来说，出项票和销项票的主要区别在于它们的使用者和作用不同。出项票主要用于购买方证明其取得的收入，而销项票则主要用于销售方证明其销售收入。