没有特别的小妙招。
因为在剥糖炒栗子时，一般会先把栗子在开水中煮一下，这样栗子的壳会裂开，便于剥去。
但糖的熔点相对较高，会导致糖与栗子同时炒熟，因此一般建议先用火煮栗子，再用小火炒糖。
如果不喜欢吃糖，可以直接用沙锅炒栗子，栗子焦黄后，外层的壳会自然裂开，方便剥离。
该机器的名字叫碾米机，原理：当试样（糙米）由料斗流入碾入碾白室内，由于压铊的内压力和机械力的推动，使糙米挤压在碾白室内，经过自相磨擦，以及糙米与砂轮之间的互相擦离之后，即能迅速去掉糙米的皮层，在调节确定的时间内达到白米所测的等级精白度。
碾米机主要有三种类型：
1. 分离式碾米机：操作容易、价格较低，但机型老化，碾出的米质较差，已逐渐面临淘汰；
2.砻碾组合米机：加工的米质好，但是其结构复杂、价格较贵；
3.喷风式碾米机，具有良好的性价比，可一次完成脱壳、碾白程序，加工的成品米洁白光亮，近几年来已成为市场的主流产品。