内蒙古自治区的酒厂很多，每个地区都有自己喜欢的酒，下面说说前十名都酒厂
一，河套酒厂 河套老窖
二，呼市酒厂 呼市白
三，包头酒厂 金骆驼
四，鄂尔多斯酒厂 鄂尔多斯酒
五，赤峰宁城老窖酒厂 宁城老窖
六，通辽市威林酒业 蒙古王
七，兴安盟科尔沁酒厂 科尔沁王
八，呼伦贝尔酒厂 套马杆
九，锡林郭勒盟酒厂 草原白
十，兴安盟高力板酒厂 高力板大曲
酸粥的做法很讲究，把浆了一夜的酸的米倒在锅里，把留下的浆汤再倒回浆米罐里，再把锅里的新米汤添一部分，把米放进去，浆下一顿的。一年四季就这样重复着续才好吃，如果几天不吃，不去续新米和新汤就不好吃了。做的时候要掌握火候，常言道，紧火捞饭慢火敖粥，除了慢火还得勤搅动，粥熟了在锅里曲一两钟就可以吃了。可以直接吃，也根据自己喜好的口味可以拌上辅料吃。