用料：鸭肉800克、白萝卜适量、蒜头适量、姜适量、香菜叶适量
步骤：
1.鸭肉用盐搓洗干净，白萝卜、姜、蒜头备好.
2.鸭肉放锅中用开水烫煮2分钟.
3.烫煮好的鸭肉切块，姜切片，蒜头拍扁，白萝卜削皮切块备用.
4.炒锅下油烧热，下姜片、蒜头炒出香味，放入鸭肉翻炒2分钟.
5.2分钟后，放入白萝卜，继续翻炒2分钟，调入盐、生抽，炒匀，关火.
6.取一高压锅，放入3碗水，再放入三角蒸架，蒸架角朝上.
7.把炒好的萝卜鸭肉倒入炖盅里，再把炖盅放入高压锅里，盖上炖盅盖，再把高压锅盖盖上，开中大火，锅上汽后，转小火炖45分钟.
8.45分钟后，关火.锅下汽后，开盖，萝卜炖鸭完成了
不行
一、准备食材
主料：白萝卜、黄萝卜、胡萝卜。
辅料：鸡蛋、面粉、玉米面、淀粉、剩米饭、面包糠、葱、姜、洋葱。
调料：盐、生抽、蚝油、鸡粉、五香粉、美极鲜、胡椒粉。
二、开始制作
第一步：把所有的蔬菜清洗干净，白萝卜、黄萝卜、胡萝卜去皮切成细丝；葱、姜切末，洋葱切小颗粒；鸡蛋打入碗中备用。
第二步：锅中加入清水，大火烧开，然后把萝卜进行焯水，萝卜变软就可捞出。
第三步：捞出的萝卜过一下凉水，挤干水分，放入适量的面粉、玉米面、淀粉、剩米饭，它们的比例是1:1:1:2就行。
第四步：再放入鸡蛋液、葱、姜，还有盐、生抽、蚝油、鸡粉、五香粉、美极鲜、胡椒粉调味，最后搅拌均匀。
第五步：然后把馅料团成一个个的小丸子，外面均匀的裹上一层面包糠即可。
第六步：锅中倒入宽油，开火，油温升至5成热，慢慢的放入丸子，炸制丸子金黄，捞出控油。
第七步：油温升高至7成热，再一次下入丸子，进行二次复炸，炸制30-40秒左右快速捞出丸子控油即可。
就这样我们的酥炸素萝卜丸子就做好了