潮汕地区过完正月才算真正过完年。
在潮汕地区，过年有许多传统民俗，如营老爷、英歌舞、舞龙、跳火堆等，年味非常浓。而且，潮汕人过年时非常忙碌，大人要忙着准备祭拜的物品，小孩要忙着玩耍，直到正月结束，这些活动才逐渐结束，所以潮汕地区的人认为只有过完正月才算真正过完年。
潮汕过山鲫可以食用，但是因为过山鲫属于淡水鱼类，其生长环境容易受到环境污染的影响，而潮汕地区又是经济发达且人口密集的地区，水质难以保证。因此，选择食用潮汕过山鲫时需要注意选择水质良好的养殖场或渔获自然环境较为优良的鱼。此外，对于过山鲫，也需要烹饪适当，以免食用后影响皮肤健康。