不能。蔬菜瓜果都不能放在冰箱冷冻室，冷冻后都基本不能食用，都冻成烂泥了，连食材的本质都破坏了，也谈不上营养价值。
切片，用面粉、鸡蛋调的糊沾满油炸很好吃，或者蒸好后，自制中式汉堡包或肉夹馍。也可以用肉汤烩着吃，这要看每个人的喜好。
冬瓜吃不完不能冷冻保存：
1. 冷冻会影响冬瓜口感、营养价值：冬瓜结成冰晶后口感变差，且会流失营养。
2. 正确的保存方法是冷藏：冬瓜吃不完应直接冷藏保存，能够延长保质期。