鹌鹑蛋摆摊需要的工具包括鹌鹑蛋炸锅、调料盒、鹌鹑蛋筐、煤气罐等。鹌鹑蛋炸锅质量要好，具有快速加热、节能高效、耐高温等特点，可以提高炸鹌鹑蛋的效率。
调料盒用于调制鹌鹑蛋的调料并存放，可以方便顾客选择不同风味的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋筐用于存放和展示鹌鹑蛋，保持鹌鹑蛋新鲜。煤气罐则是提供燃气供应，保障鹌鹑蛋炸锅的工作。因此，选购好质量的鹌鹑蛋炸锅以及相应的调料盒、鹌鹑蛋筐和煤气罐，可以有效提高鹌鹑蛋的质量，为摆摊生意带来更多的回头客。
是的，鹌鹑蛋需要在煮熟后再剥。因为鹌鹑蛋表面有一层薄膜，若不煮熟就剥，蛋白和蛋黄容易粘在膜上，影响口感，甚至会有卫生问题。煮熟的鹌鹑蛋蛋白和蛋黄会凝固，易于剥离。可以用开水或蒸汽的方式煮熟，煮的时间不要超过5分钟，过长时间会导致蛋黄变硬、蛋白发黄。
剥鹌鹑蛋时，可从顶部轻轻敲一下，再用手掰开，也可以用小勺子轻轻刮一下，膜就会翘起，便于剥离。