主料
红薯粉丝适量
瘦肉适量
辅料
姜蒜适量
油适量
盐适量
老抽适量
葱花适量
1. 红薯粉丝准备，这里把红薯粉丝用开水泡发（发菜谱才发现忘记拍照）泡发滤干水份。
2. 起锅烧油。
3. 下入姜蒜爆炒出香味。
4. 下入肉末翻炒，加入盐和老抽，一直炒到肉末熟。
5. 加入少量的水。
6. 水开下入。粉丝加老抽。加盐。
7. 炒动一下。
8. 收汁。
9. 撒上葱花翻炒。
准备食材：红薯、油、盐、鸡精。
红薯去皮，洗净，切成薄片。
热锅凉油，油热后放入红薯片，用中小火翻炒。
炒至红薯片微黄，加入盐和鸡精翻炒均匀即可。
绿豆提前一天浸泡，把绿豆的外壳，然后上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状，炒锅中放入麻油，把绿豆泥放入用小火拌炒均匀，放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒，要不停的拌炒，以防烧焦锅底，最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。