配料：食盐，白砂糖，少量醋，适量红曲粉（提色用），甘梅粉备用。（红曲粉、甘梅粉淘宝有售）
1、选秋季上等姜材，无过多筋丝，洗净切片或改丝，控干水分放盐抓匀静置一天入味；
2、捞出姜片（姜丝）洗净，风干水分，用手挤压姜片或姜丝看不到明显水分但手指有湿润感即可；
3、拌入白糖，红曲粉，少量醋，适量甘梅粉，拌匀装坛，静置一天，即可食用。色泽不均匀是红曲粉酝开时间不够，放久一点就红彤彤了。
金粱糯1号适宜春播，春季地温稳定通过10℃时(宜在3月下旬至4月下旬)为始播期。直播一般每窝播种3～5粒，4～6叶期定苗，每窝2株。采用育苗移栽，4～6叶期打窝移栽，每窝2株；每亩种植密度8000株左右，土壤肥力高的适当稀植，土壤肥力低的适当密植。
播种前施足底肥，亩用农家肥1000公斤和琨蒽有机肥50公斤，追肥用清粪或沼液1000公斤，播种后盖土2～3厘米。定苗时中耕除草一次结合追肥，拔节孕穗期培土一次并追肥。孕穗期注意防治玉米螟、蚜虫危害。
适时收获：成熟时要及时采收，脱粒，晾晒干后（水分含量在13%时）贮藏。
金梅猕猴桃总糖达16.45%，约等于西瓜的甜度，但更软糯Q弹，爽滑细腻，像晶莹剔透的果冻，在齿颊间碰撞，一口下去满满的幸福感。
2013年，国家领导在十八洞村调研，首次提出“精准扶贫”后，中科院专家把最新培育成功的“金梅”带到这里。经过2年辛勤筹备和3年精心栽培，今年，十八洞黄金猕猴桃首次挂果。
中科院的专家告诉我们，它是更新更好的猕猴桃品种，毫不过誉。我们亲身抵达产地，亲口尝过之后，更相信它将成为国产猕猴桃之光。
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花垣黄金猕猴桃总糖达16.45%，约等于西瓜的甜度，但更软糯Q弹，爽滑细腻，像晶莹剔透的果冻，在齿颊间碰撞，一口下去满满的幸福感。