药膳烘焙是一种将中药材融入烘焙食品的方式,具有一定的保健功效。具体来说,它有以下几个特点:
1. 营养价值高 - 中药材本身富含多种维生素、矿物质和植物化学物质,这些天然营养素被融入烘焙食品中,能够增加食品的营养价值。
2. 调理作用 - 不同的中药材具有不同的功效,如补气、养血、健脾等,适当食用能起到调理身体机能的作用。
3. 口感独特 - 中药材会给烘焙品带来一些独特的香味和滋味,令人食欲大增。
4. 制作工序繁琐 - 药膳烘焙需要对中药材的种类、用量、煮制方式等方面进行精心设计,增加了制作的难度。
5. 安全性需要保证 - medicines和食材的比例需要把握好,过量可能会有一些不良反应。
总的来说,药膳烘焙是一种富有创意的烘焙方式,符合当下追求健康的消费潮流,具有一定的发展前景,但也需要在制作过程中格外注意把关。
药膳火锅配方：排草、灵草、香毛草、姜片、冰糖、泡椒、豆瓣酱、桂皮、草豆蔻、肉豆蔻、玉果、荜拨、辛夷、怀山药、槟榔、白芷、草蔻、香菜籽、砂仁、山奈、白蔻、小茴香、红蔻、桂枝、八角茴香、干姜、木香、丁香、花椒、良姜、色拉油、白酒、大蒜，经炒制，即得火锅药膳底料；其优点是具有麻、辣、鲜、香、甜五味俱全的特点，味醇正、香浓郁、汤鲜美，保持了火锅调味底料的传统风味，无不适反应，有益于肠胃消化，长期食用具有强身健体的功效。
【原料】牛尾750克，罐头竹笋250克，松蘑75克，豌豆100克，热鸡汤1500毫升，花生油25克，精盐10克，胡椒面4克，味精2克，干辣椒2个，料酒50克，葱头50克，芝麻15克（焙好），大料3颗