1. 应该泡在冷水里面。
2. 因为鱼丸在制作过程中通常会添加淀粉等成分，泡在冷水中可以帮助鱼丸更好地保持形状和口感。
如果直接放入热水中，鱼丸可能会变得松散或变形。
熟鱼丸可以放冷冻，但需要注意保存时间和方法。首先，熟鱼丸要先放冷却至室温后再冷冻，避免因热度太高造成结冰不均。
其次，将熟鱼丸放入密闭的冷冻袋或盒中，避免与空气接触造成变质。
最后，冷冻储存时间一般不宜超过3个月，过期的熟鱼丸会导致口感变差和食品安全问题，所以尽量做好标记和分批保存，再次食用需先解冻，并在正常烹饪后食用。
熟鱼从锅里整条出锅最好使用鱼铲和筷子，将鱼铲放在鱼的头部下方，用筷子从鱼腩穿过，顶住鱼铲下端，轻轻翘起整条鱼，将锅外的盘子或托盘移近，将翘起的鱼缓缓滑入盘中。
熟鱼出锅前也可以将鱼身斜放在锅边，一手用鱼铲顶住鱼头，一手用筷子插入鱼腩，借助筷子的支撑将熟鱼整条翻到盘中，效果也不错。这样整条出锅的熟鱼色泽鲜美，肉质鲜嫩，严格保留了其完整性，食客用餐更方便。