马蹄桂花羹是一道美味的甜品，具体做法如下：
材料：
- 马蹄（荸荠）200克
- 干桂花10克
- 白糖50克
- 水淀粉50克
- 水500毫升
步骤：
1. 马蹄洗净，去皮，切成薄片备用。
2. 干桂花用温水泡发，备用。
3. 锅中加入500毫升水，放入马蹄片，大火煮沸后转小火煮10分钟。
4. 煮好的马蹄片捞出，放入搅拌机中打成马蹄泥，倒回锅中。
5. 锅中加入白糖，小火煮至白糖融化。
6. 水淀粉加入适量水调成水淀粉糊，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁浓稠。
7. 最后加入泡发好的干桂花，搅拌均匀，煮至汤汁再次煮沸。
8. 煮好的马蹄桂花羹倒入碗中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时，即可食用。
马蹄桂花羹完成！口感香甜，清热降火，是一道美味的甜品。
桂花莲子羹是一道常见的传统甜品。首先将莲子用水浸泡至软，然后放入锅中加水煮至烂熟备用。
再将冰糖放入锅中加适量清水煮至糖溶解，放入桂花煮片刻。
最后将熟的莲子放入锅中与桂花糖水混合，加入少量玉米淀粉勾芡，煮至汤汁稠稠的即可。制作时注意火候，以免煮糊或黏锅。这道汤甜香可口，营养丰富，深受广大人民喜爱。