1. 解冻：在烹饪之前，你需要先将冻肉解冻。最好的方法是将冻肉放在冰箱中自然解冻，这需要花费一定的时间。如果你想更快地解冻，可以将冻肉放在冷水中浸泡，但是不要用热水或微波炉来解冻，因为这会导致肉类质量下降。
2. 切块：将冻肉切成小块可以缩短烹饪时间，并确保肉类均匀受热。
冻肉可以用盐水、姜汁、啤酒清洗干净1。
具体方法如下1：
在冷盐水中解冻鸡、鱼、肉等，不仅速度快，而且成菜后味道鲜美。
将鸡鸭泡于姜汁里约半小时后再清洗，不仅能洗净脏物，还能除腥添香。
将各种冷冻食品放人姜汁中浸泡半小时左右，再用清水洗，脏物易除，可清除异味，而且还有返鲜作用。
将冻过的肉放入啤酒中浸泡15分钟左右，捞出来用清水洗净即可，而且还能清除异味。