是永新橙皮,是江西永新特产,由未成熟的柚果制成。冰糖柚子皮是一道甜品零食，制作原料主要有柚子、冰糖等。
1．先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。
2．将柚子皮洗净，切条状备用。
3．锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。
4．水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。
5．约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。
6．等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。
冰糖柚子的家常做法子皮切成细丝。 2. 柚子肉剥离出来，适量清水里放入适量的盐，把切好的柚子皮放进去，浸泡1个小时，去除苦味。 3. 把柚子肉和柚子皮放入锅中，加入500克清水和冰糖一起煮开，煮到冰糖全部融化以后，改小火慢慢煮40分钟，等柚子皮变得透明了且汤汁也开始变粘稠后关火。 4. 关火后放在锅里慢慢变凉，然后倒入蜂蜜拌匀，即可装瓶冷藏保存。
第二种做法：
先把柚子表皮清洗干净，擦干水分，用小刀将柚子皮和肉从中间划开，把柚子上面的白衣全部刮下来。
把刮下来的柚子皮切成细丝，在加入盐水中煮两遍，去除苦味。
把煮好的柚子皮和剥离出来的柚子肉放入锅中，加入清水和冰糖，煮开后改小火慢慢煮40分钟。
等柚子皮变得透明了且汤汁也开始变粘稠后关火，然后把煮好的冰糖柚子晾凉后倒入蜂蜜，装瓶冷藏保存。
冰糖柚子茶可以放在冰箱中保存一段时间，但保存时间的长短取决于多个因素，如冰箱的温度、柚子茶的制作方法和容器密封程度等。通常，蜂蜜柚子茶在冰箱中可以保存25天左右，而在冬季，如果存储条件适宜，甚至可以保存4-6天。
为了延长冰糖柚子茶的保存时间，以下几点是很重要的：
1. **足够的糖分**：高糖分可以抑制微生物的生长，因此，如果冰糖柚子茶中的糖分含量足够，可以更长地保存。
2. **适当的温度**：冰箱的温度应该保持在4℃左右，这样的温度可以减缓微生物的生长速度。
3. **密封保存**：确保容器密封良好，以防空气和细菌进入，这可以有效地延长冰糖柚子茶的保存时间。
4. **避免光照**：光照可以促进某些微生物的生长，因此，将冰糖柚子茶存放在冰箱中避免阳光直射的地方会更安全。
尽管如此，即使在高糖分和适宜的存储条件下，冰糖柚子茶也不应长时间存放。随着时间的推移，即使是在冰箱中，也可能会有微生物的生长，尤其是在温暖的季节。因此，为了确保食品安全和最佳口感，建议在制作后的一定时间内食用完。
值得注意的是，冰糖柚子茶中的营养成分，如维生素C等，会随着时间逐渐流失，长时间存放可能会降低其营养价值。因此，即使可以在冰箱中保存一段时间，但也建议尽快食用，以享受最佳的营养和风味。